RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pechugas deshuesadas
• 2 limones, el jugo
• 2 huevos batidos
• 1/2 botella de vino blanco
• 1 taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa:
• 2 Cdas. de margarina
• 2 Cdas. de harina
• 1/4 cdita. de sal
• 3 cditas. de mostaza en polvo
• 1 taza de leche
• 1/4 cdita. de pimienta

Preparación

Deje remojar las pechugas en limón y sal por 2 horas.

Páselas por huevo batido, luego por harina y fríalas en margarina, después repita este proceso y dórelas nuevamente.

Añádales el vino y déjelas cocinar en la misma sartén, y sirva con la salsa de mostaza que se prepara de la siguiente manera: En margarina caliente se ponen los ingredientes secos hasta que se hayan cocinado, retire del fuego y agregue la leche tibia, vuelva a poner al fuego hasta que hierva por aproximadamente 1 minuto.

Mueva constantemente con cuchara de palo para evitar que se hagan grumos.

Para decorar la salsa mezcle pequeñas porciones de salsa con rojo y verde vegetal, sobre la salsa dibuje, con un decorador líneas paralelas y con un cuchillo "corte" perpendicularmente arrastrando hacia el filo del plato o bandeja.

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