RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tacita crema o nata para montar
• 250 cc vino blanco
• 200 cc aceite
• 1 taza pan rallado
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharada ciboullette picado fino
• 1 pizca pimienta negra molida
• 200 gramoS queso ricotta
• 6 filetes de pehuga de pollo
• 2 huevos batidos

Preparación

Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar y se frotan con la sal, pimienta y ajo, se dejan en una fuente y se dejan macerando con el vino blanco.

En una fuente se pone el queso, la crema y el ciboullette y se mezclan.

La mezcla anterior se pone en una manga para decorar y con ésta se introduce el relleno dentro de los filetes de pechuga.

Se pasan los filetes, ya rellenados, por el huevo batido y el pan rallado.

Se fríen en aceite bien caliente.

Se sirven de inmediato, acompañado de papas a la mantequilla y pimienta y ensalada a gusto.

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