RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de ciboullette picado fino
• 2 huevos batidos
• 1 tacita de crema o nata para montar
• 1 taza de pan rrallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 6 filetes de pechugas
• 1 cucharadita de sal
• 200 cc. de aceite
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 200 gr. de queso ricotta
• 250 cc. de vino blanco

Preparación

Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar y se frotan con la sal, pimienta y ajo, se dejan en una fuente y se dejan macerando con el vino blanco.

En una fuente se pone el queso, la crema y el ciboullette y se mezclan.

La mezcla anterior se pone en una manga para decorar y con esta se introduce en relleno dentro de los filetes de pechuga. Se pasan los filetes ya rellenados por el huevo batido y el pan rallado.

Se fríen en aceite bien caliente.

Se sirven de inmediato, acompañado de papas a la mantequilla y pimienta y ensaladas a gusto.

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