RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1 pizca de leche
• Perejil picado
• 4 dientes de ajo aplastados
• Aceite de oliva
• Harina y huevo batido
• Sal
• Pimientos de Gernika fritos

Preparación

Sazonamos las pechugas de pollo y las dejamos en una fuente cubiertas con leche, perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Así al menos 1 hora.

Pasada, escurrimos los filetes, rescatamos los ajos y la leche la tiramos.

Arrimamos una sartén con los dientes de ajo y 1 dedo de aceite como para fritura.

Dejamos que se caliente pausadamente para que coja sabor a ajo y vamos subiendo gradualmente la intensidad hasta que esté muy caliente.

Retiramos los ajos y en ese aceite vamos friendo las pechugas pasadas por harina y huevo batido, de forma que queden bien doradas.

Las escurrimos y las servimos con muchos pimientos verdes de Gernika fritos.

Si no es temporada de pimiento pequeño, con tiras de pimiento verde anchas y largas, fritas en aceite muy caliente.

Podemos añadir al huevo batido una parte de ajo picado y abundante perejil picado, antes de empapar en él las pechugas, para que una vez fritas tengan aún un gusto mucho más sabroso.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 17

Visitas: 82

Buscar Término

Comparte