RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pollo, 600 gramos
• queso manchego tierno, 100 gramos
• bacon, 125 gramos
• pepinillo en vinagre, 3 unidades
• aceituna rellena de pimiento, 75 gramos
• mostaza, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Lavar las pechugas y secarlas con papel de cocina.

Abrirlas, dejándolas finas y ponerlas en una superficie plana.

Picar los pepinillos, las aceitunas y mezclarlo.

Cortar el queso elegido en lonchas finas.

Untar la carne con la mostaza, colocar el queso y repartir el picadillo.

Enrollarlos, salpimentar y envolverlos en una loncha de bacon.

Colocarlos en una fuente, tapar y llevar al microondas a potencia máxima 5 minutos.

Dar la vuelta a los rollitos y conectar 2-3 minutos más, para que queden jugosos.

Servir con ensalada al gusto.

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