RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo sin hueso
• 6 cuchradas de mermelada de durazno o albaricoque
• 2 cucharadas de jengibre rallado o picadito
• 6 cucharadas de salsa de soya
• 1 paquete de cebollines picaditos
• 1 cucharadita de picante al gusto.

Preparación

Se aliñan las pechugas deshuesadas con ajos machacados y sal. Preferiblemente desde el dìa anterior.

Se doran en una sartèn por los dos lados con un poco de mantequilla y se colocan en un molde refractario.

Se prepara la salsa mezclando todos los ingredientes: la mermelada, el jengibre rallado, la salsa de soya, los cebollines picaditos y picante al gusto.

Se cubren las pechugas con salsa, se tapan con papel de aluminio y se hornean a 350º por media hora. Se destapan y se sirven calientes.

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