RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 Pechugas deshuesadas y en bistec
• 1 Lata de leche evaporada
• 1 Cebolla picada
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Ramito de perejil
• 1 Lata de champiñones
• 1 Frasco de puntas de espárragos
• 60 grs de mantequilla

Preparación

Condimente las pechugas con sal y pimienta.

Derrita 3/4 partes de la mantequilla en una sartén y fría las pechugas. Ya fritas, resérvelas.

Engrase un refractario con el resto de la mantequilla y acomode las pechugas, reserve.

En la misma grasa donde se frieron las pechugas, acitrone la cebolla.

Añada la harina para que dore ligeramente e incorpore la leche para que hierva sin dejar de mover.

Añada los espárragos y los champiñones, sal y pimienta y perejil, deje que hierva hasta que espese.

Esta mezcla incorpórela a las pechugas y meta al horno a calor regular para que se gratinen un poco.

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