RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 2 pechugas de pollo fileteadas
• · aceite
• · sal
• · 2 huevos
• · pan rallado
• Para la bechamel:
• · 60 g de mantequilla
• · 150 g de harina
• · leche
• · pimienta blanca

Preparación

En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, tostamos unos instantes, y agregamos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir un espesor ligero. Salpimentar.

Saltear los filetes vuelta y vuelta en una sartén con aceite, colocar estos sobre un plato y cubrirlos de salsa bechamel, dejar que se enfríe para que así se solidifique la bechamel.

Pasar los filetes envueltos en bechamel por huevo batido y después por pan rallado.

Freír en abundante aceite. Disponer en una fuente y servir caliente.

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