RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de queso gorgonzola
• 2 cdas de perejil fresco
• 1/2 pimentón rojo
• 1 paquete de champiñones
• 2 ajos
• 1 cdita pimienta blanca
• 2 cdas vino de cereza (sherry)
• 1 cditas de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cdas de mantequilla

Preparación

A cada pechuga de pollo se le hace un bolsillo con un cuchillo de manera que se pueda rellenar, puede ser lateral o vertical , como se le haga mas fácil.

Luego se aliña con sal, pimienta blanca y negra , ajo en polvo y una cda de vino de cereza, se coloca en un refractario y se deja macerar.

Luego en una sartén se coloca la mantequilla y al derretirse se le agrega los ajos picados chiquitos a los 2 min le agregas los champiñones cortados en ruedas.

Se aliña con sal y pimienta al gusto y el resto del vino, cuando los champiñones estén rehogados se retiran de el sartén y los colocan en un bowl para hacer el relleno, calienta el horno a 400 grados.

En el bowl con los champiñones, se le agrega el perejil, con la taza de queso gorgonzola granulado se mescla y se rellenan las pechugas, se corta el pimentón rojo en julianas y se colocan 3 tiritas a cada uno por encima para darle color y sabor.

Luego se hornean sin taparlo en 20 min. Buen provecho.

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