RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 cc. de aceite
• 125 gr. de acúcar
• 80 cc. de agua
• 125 gr. de jamón de pollo
• 1 hoja de laurel
• 10 gotas es de limón zumo, para el caramelo
• 600 gr es de patatas
• 800 gr. de pechugas de pollo
• 1 pizca de pimienta
• 225 gr. de queso cremoso
• 1 pizca de sal
• 1 ramito de tomillo
• 100 cc. de vino dulce blanco

Preparación

Retire la piel del pollo y deshuese y corte en dos pedazos cada pechuga, luego abra cada pedazo de tal manera que se puedan enrollar.

A cada porción de pechuga añade un pedazo de queso y jamón condimentando con un poco de sal y pimienta.

Enrollar de tal manera que quede bien firme. Coloque en una sartén y sofría en el aceite previamente caliente, hasta que doren por ambos lados, agregue el tomillo y el laurel.

Añada inmediatamente el vino y tape herméticamente la sartén, bajar el fuego y dejar por 30 minutos o hasta que la pechuga este cocida.

Aparte se elabora el caramelo, con el azúcar y el agua.

Sirva las pechugas y agrégueles el caramelo bien caliente. Acompañe con patatas al vapor.

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