RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo enteras, sin deshuesar y sin piel
• 2 Cucharadas de caldo de pollo
• 1/2 Taza de aceite de oliva
• 6 Dientes de ajo pelados
• 2 Cebollas grandes rebanadas en plumita
• 1 Taza de zanahoria de cambray
• Chiles jalapeños partidos en rajas al gusto
• 1 Taza de florecitas de coliflor
• 1/2 taza de vinagre

Preparación

Se espolvorean las pechugas con el caldo y se dejan reposar durante una hora.

Se fríen en el aceite hasta que estén doradas y se escurren sobre papel absorbente.

En el mismo aceite se acitronan el ajo, la cebolla, las zanahorias, los chiles la coliflor el vinagre.

Las hierbas de olor y las pimientas se añade el vinagre el agua y la sal al gusto se tapa y se deja cocer hasta que las pechugas estén suaves.

Se dejan enfriar se deshuesan las pechugas y se sirve al tiempo o en frio.

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