RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pollo, 800 gramos
• pimiento verde, 2 unidades
• pimiento rojo, 1 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• limón, 2 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente.

Cortar cada pechuga en cuatro filetes y practicar unos ligeros cortes sobre cada uno, sin llegar a cortarlos.

Lavar los pimientos, quitándoles las semillas y el tallo, y cortarlos a lo largo, en cuartos.

Pinchar en un palillo grueso o brocheta, un filete de pollo y un trozo de pimiento.

Poner en una sartén con el fondo antiadherente y asar a fuego fuerte durante 6 ó 7 minutos por cada lado.

Cuando estén listos, colocarlos en una fuente, salar, condimentar con bastante pimienta, y con una mezcla preparada con el aceite y el jugo de limón y servir.

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