RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 Kg de pechuga de pollo molida
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan molido
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• 1 barrita de mantequilla
• 1/4 taza de mostaza
• 2 tazas de nuez molida
• 1 cucharadita de consome de pollo en polvo
• Pimienta al gusto
• PAara la salsa:
• 2 calabacitas rebanadas y cocidas
• 2 tazas de yogur natural
• 1 cucharada de mostaza
• 1 taza de aceitunas negras deshuesadas y rebanadas

Preparación

Combine la carne, el huevo, el pan, la salsa inglesa, el consomé y pimienta.

Toma porciones y extiendelas con un rodillo dejándolas con un grosor de 1 cm.

Caliente la mantequilla y cuando se derrita, agreguela mostaza y revueva para integrarlas; retire del fuego.

Remoje las pechugas en la mezcla anterior y cúbralas con la nuez (presione firmemente para que se adhiera).

Coloquelas en una charola para horno engrasada y hornea durante 30 minutosa 180*C o hasta que estén cocidas y doraditas.

Para la salsa:

Mezcla las calabacitas,el yogur,la mostaza y las aceitunas; cocine a fuego bajo para que se caliente.

Sirva las pechugas bañadas con la salsa.

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