RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de pechuga de pollo
• harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 patatas medianas
• 1 diente de ajo
• 1 limon
• 1 guindilla
• Caldo o agua
• Vino blanco
• Sal
• Azafrán
• Guisantes

Preparación

Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva, y la cebolla cortada muy fina y el diente de ajo picado.

Mientras salpimentamos las pechugas y las pasamos ligeramente por harina.

Una vez que la cebolla y el ajo están pochados, ponemos las pechugas en la cazuela vuelta y vuelta hasta que estén un poco doradas.

Añadimos un chorro de vino blanco y esperamos a que reduzca.

Pasados unos minutos echamos las patatas cortadas en dados, los guisantes, el azafrán, la sal y cubrimos todo con el caldo.

Dejamos cocer a fuego suave 20 o 25 minutos y en los últimos minutos movemos la cazuela para ligar la salsa.

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• 4
• 5

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