RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pollo, 2 unidades
• albariño, 1 taza
• chalota, 3 unidades
• caldo de pollo (en pastilla), 1 unidad
• leche, 1 taza
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• maicena, 1 cucharadita
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner las pastillas de caldo con 1/2 taza de leche en un cuenco y llevar al microondas, conectar 45 segundos, remover con una cucharilla y reservar.

Lavar las pechugas de pollo, secarlas y deshuesarlas.

Calentar la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos, retirar y colocar las pechugas embadurnadas de aceite;

Introducir y conectar 1 minuto, darles la vuelta y conectar 1 minuto más.

Retirar las pechugas, añadir a la bandeja el resto del aceite y las chalotas picadas, y conectar 4 minutos.

Colocar las pechugas en la bandeja de nuevo, regar con el Albariño y el caldo y conectar otros 4 minutos.

Disolver la maicena en el resto de la leche, incorporar a la bandeja y conectar 1 minuto más, removiendo a mitad del proceso para que ligue bien con la salsa.

Servir las pechugas fileteadas con la salsa por encima.

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