RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3-4 melocotones frescos y cortados a la mitad y muy fríos
• 250 gr de frambuesas congeladas, reservar unas pocas para decorar
• 1 1/2 cucharadas de azúcar fina
• 3 cucharadas de Kirsch (facultativo)
• 2 bolas de helado de vainilla de muy buena calidad

Preparación

Triturar las frambuesas, muy secas, por la trituradora y luego por un colador para quitarles las semillas.

Pasarlas luego por la batidora a la máxima velocidad durante 3 o 4 minutos.

Transferirlas a un bol y añadir azúcar y el Kirsch, si se va a utilizar.

Cubrir y poner en la nevera.

Colocar el helado en boles individuales.

Añadir los melocotones con la zona redonda hacia arriba y cubrir parcialmente con el puré de frambuesa.

Servir inmediatamente.

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