RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla
• 1 paquete de galletas Marías molidas
• 1/2 taza de azúcar
• 3 yemas
• 1 1/2 tazas de queso crema
• 1/2 taza de azúcar
• 2 tazas de crema
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia vainilla
• 3/4 taza de mermelada de zarzamora

Preparación

Derretir la mantequilla. Mezclar con las galletas y el azúcar hasta formar una pasta.

Forrar un molde de 20 a 25 centímetros de diámetro por 2 de alto.

Batir las yemas y el queso hasta que se forme una pasta cremosa.

Añadir el azúcar, la crema, la harina, el jugo de limón y la vainilla.

Batir las claras a punto de turrón y envolverlas con la mezcla anterior. Vaciar en el molde.

Hornear 30 minutos o hasta que esté cocido, a una temperatura de 150 grados centígrados.

Mientras tanto, mezclar la mermelada con un poco de agua para bañar con ella el pay.

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