PAY DE QUESO CON MERMELADA
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 1 paquete de galletas Marías molidas
- 1/2 taza de azúcar
- 3 yemas
- 1 1/2 tazas de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de crema
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- 3/4 taza de mermelada de zarzamora
Preparación
Derretir la mantequilla. Mezclar con las galletas y el azúcar hasta formar una pasta.
Forrar un molde de 20 a 25 centímetros de diámetro por 2 de alto.
Batir las yemas y el queso hasta que se forme una pasta cremosa.
Añadir el azúcar, la crema, la harina, el jugo de limón y la vainilla.
Batir las claras a punto de turrón y envolverlas con la mezcla anterior. Vaciar en el molde.
Hornear 30 minutos o hasta que esté cocido, a una temperatura de 150 grados centígrados.
Mientras tanto, mezclar la mermelada con un poco de agua para bañar con ella el pay.
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Características
- Alimento base: Galletas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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