RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 1/4 de tazas de harina cernida 3 veces
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla
• 1 huevo entero
• 1/4 de taza de leche
• 1 taza de ciruela pasa deshuesada
• 2 tazas de dátiles
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 yemas de huevo
• 5 cerezas en almíbar

Preparación

Cernir harina con el polvo para hornear, sal y el azúcar y formar un círculo.

Poner la mantequilla y los huevos, mezclar con la mano sin amasar demasiado, incorporar la harina y la leche, hasta tener una pasta suave.

Cortar un pedacito para extenderla y cortar unas tiritas con el cortador rizado, el resto se extiende y se acomoda en un molde para pay, previamente engrasado y enharinado.

Precocer la pasta, picada don un tenedor durante 10 minutos a 180 grados centígrados.

Cocer las ciruelas y dátiles en un poco de agua y azúcar, hasta que se deshagan las ciruelas y espesen, deshacer los dátiles con una espátula.

Rellenar el pay y formar una reja con las tiras de pasta, barnizar con yema de huevo y hornear por 20 minutos a 220 grados centígrados hasta que la pasta esté cocida.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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