RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de almendras picadas
• 1 ramita de apio trinchada
• 1 cebolla picada fina
• 250 gr. de mantequilla
• 100 gr. de pan tostado troceado
• 500 gr. de pasas de corintio
• 1 pavo
• 1 ramito de perejil picado
• 2 pellizcos de pimienta
• 2 pellizcos de sal

Preparación

Vaciar, limpiar bien el pavo y secar.Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar.

Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramos de mantequilla. Añadir 2 tazas de agua fría y salpimentar.

Introducir en el interior del pavo y en la pechuga. Coser las aberturas y untar todo él con mantequilla. Introducir en el horno a 180º. El tiempo de cocción, suele ser de unos 50 minutos por kilo de pavo.

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