RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pavo de 3 kilos
• 200 gramos de carne molida de res
• 250 gramos de carne molida de cerdo
• 1 cebolla grande picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 jitomate de bola grande picado
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubos medianos
• 3 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar en un tazón de vidrio o un refractario la carne con la cebolla, los ajos, el jitomate, las aceitunas, las papas y el vinagre.

Sazonar con la sal y pimienta. Freír con un poco de aceite.

Rellenar y cocer con una aguja o simplemente atado de las piernas con un cordel.

Untarlo con la mantequilla y hornear a 175 grados centígrados durante 2 horas.

Bañar constantemente con sus jugos.

A media cocción subir la temperatura a 190 grados centígrados.

Terminar la cocción cuando el pavo esté tierno y bien dorado.

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• 4
• 5

Votos Totales: 32

Presentación

Decorar al gusto con rodajas de naranja, jitomates asados y hierbas arómaticas.

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