RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g pechuga de pavo
• 2 cucharadas de vino de arroz
• 100 g de brotes de bambú
• 10 setas colmenillas
• 200 g de bróculi
• 3 cebolletas
• 200 g de naranjitas de la China
• 1 cucharada sopera de soja
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre fresco
• 3 cucharadas de harina de maíz
• Sal y pimienta
• Cebollio

Preparación

Poner las setas en remojo con agua caliente, corta la carne en dados grandes y marinar con el azúcar, la sal y el vino de arroz.

Trocear las cebolletas enteras, y los brotes de bambú.

Lavar el bróculi y separar en ramilletes.

Escaldar en una taza de agua las naranjitas con la salsa de soja, la sal, la pimienta y el vinagre y remover.

Escurrir las setas, quitar la parte leñosa y trocear.

Freír las cebolletas con el jengibre y la carne durante un minuto.

Luego a fuego suave echar el bambú, el bróculi, las setas y las naranjitas escaldadas, junto con su salsa, remover hasta que espese y cocer unos cinco minutos, servir con las ramas de cebollino picadas.

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