RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pavo
• 1 cucharadita de cebolla picada finito
• 1/2 litro de agua
• 4 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 1/2 tazas de vino blanco
• 3 cucharadas de margarina
• 1 pimiento
• 1 lata de duraznos al jugo
• 3 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar y secar el pavo.

Sazonarlo por dentro y por fuera con ajo, cebolla, sal y pimenta, 1/2 taza de vino y dejarlo macerar de un día para otro en la refrigeradora.

Mezclar la taza de vino restante con el agua, margarina, hojas de laurel y bañar el pavo.

Llevarlo a hornear a 180ºC y bañarlo cada media hora con su jugo.

Estará listo cuando ya no salga líquido al pincharlo, tomará aproximadamente de 3 a 4 horas.

Retirar del horno y enfriar para cortarlo.

Servirlo decorando con el pimiento asado y pelado, cortado en rajas y rodajas de duraznos, espolvoreando con perejil picado.

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