RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pavo
• Zumo de un limón
• 4 cucharadas de aceite
• Guindilla
• 2 dientes de ajo
• 2 cogollos de endivia
• 2 cogollos de achicoria
• 2 calabacines
• Sal

Preparación

Trituramos el perejil, el ajo y la guindilla, lo ponemos en un cuenco y añadimos el zumo del limón, el aceite y la sal.

Removemos con un tenedor hasta que se emulsione.

Cortamos el pavo en filetes y los pintamos con la salsa anterior y los hacemos sobre la plancha caliente por ambos lados.

Colocamos los filetes en los platos, cortamos las verduras en rodajas y las hacemos a la plancha.

Rociamos con la salsa restante de la marinada y servimos.

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