RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pavo, 750 gramos
• ajo, 20 unidades
• piña en almíbar(lata), 500 gramos
• tomillo, 1 ramillete
• maicena, 1 cucharada
• aceite, 6 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la pechuga, secarla con papel absorbente y cortarla en cubos.

Pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros.

Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los ajos a fuego suave hasta que se doren.

Retirarlos con una espumadera y dejar aparte.

Sazonar la pechuga con sal y pimienta y freírla en el mismo aceite de los ajos.

Cuando la carne esté dorada, incorporar 1/2 taza del almibar de la piña y el tomillo.

Cocer a fuego suave durante 15 minutos.

Agregar la piña troceada y los ajos; cocer 5 minutos más.

Incorporar la maicena disuelta en un poco de agua o caldo.

Cocer durante 5 minutos o hasta que la salsa esté ligada.

Servir acompañada con puré de patatas o al gusto.

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