RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de pechuga de pavo, sin piel
• Media de taza de salsa de soja
• Un cuarto de taza de jerez seco
• 2 cucharadas. Mermelada de albaricoque
• Media cdta. Jengibre
• Media taza de agua
• Un cuarto de taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 diente de ajo - picada

Preparación

Con cuidado, deshuesar la pechuga de pavo.

Retire los filetes de la parte inferior de la pechuga.

Cortar el resto de carne de la pechuga en 3 partes iguales.

En una bolsa de plástico, combine el agua, la salsa de soja, el azúcar, el jerez, aceite, mermelada de albaricoque, jugo de limón, el jengibre y el ajo, mezclar bien para disolver el azúcar.

Añadir el pavo, al adobo.

Dejar toda la noche marinando.

Retire la carne de la marinada y reservarla.

Ase a la parrilla o barbacoa el pavo de 12 a 15 minutos, dando vueltas a la carne y mojando con la marinada.

Servir con arroz y adornar con rodajas de fruta.

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