RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pavo
• 1 botella de cerveza 620 ml.
• 1 cebolla cortada en trozos
• 2 manzanas peladas y cortadas en dados
• 2 limones
• 100 grs. de tocino
• 1 cubo de pollo
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Remojar el pavo de un día para otro en agua con abundante sal.

Lavar y secar bien el pavo.

Frotar por dentro y fuera con los limones.

Salpimentar bien al gusto, por dentro y fuera.

Disolver el cubo de pollo en una taza de agua y echar el líquido en la cavidad interior junto con la cebolla y los trozos de manzana.

Colocar las lonjas de tocino cubriendo la pechuga.

Precalentar el horno y llevar a hornear el pavo en una asadera honda.

Los primeros 15 minutos a 250ºC, luego se baja a 180ºC.

Cuando el tocino está cocido, retirarlo y reservar.

Bañar completamente el pavo con la botella de cerveza.

Bañarlo con su jugo cada 20 minutos aproximadamente hasta que esté listo. (Tomará unas 3 1/2 horas).

Retirar el pavo y licuar las cebollas y manzanas con el jugo de cerveza.

En una olla calentar la salsa y abrillantar con una cucharadita de mantequilla.

Picar finito el tocino reservado y mezclar con la salsa.

Cortar el pavo y servir con la salsa en salsera aparte.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 17

Visitas: 54

Buscar Término

Comparte