RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Muslos con encuentro de pavo
• 1,450 kg
• Tocino ahumado 145 gr
• Jamón 145 gr
• Vino tipo Jerez 75 ml
• Salsa Criolla 435 gr
• Sal 15 gr
• Pimienta molida 0,1 gr
• Aceite vegetal 43 ml
• Laurel 0,1 gr
• Caldo de pavo 200 ml

Preparación

Cortar el pavo en pedazos de 6 a 8 centímetros, sazonar con sal y pimietna, dorarlo con aceite caliente, en esa misma grasa rehogar el jamón y eltocino, cortados en dados pequeños (este último sin piel). Añadir el vino (dejarlo reducir un poco), la Salsa Criolla, el laurel, el pavo y el caldo; puntear de sal y taparlo, introducir en el horno, durante 60 minutos aproximadamente, a una temperatura de 200 C.

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• 5

Votos Totales: 50

Presentación

Presentar con la guarnición al lado Decorado con los guisantes, tiras de pimiento y perejil cortado fino.

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