RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pavo, 3 kilos
• salchicha fresca (blancas), 300 gramos
• pan (miga), 3 rebanadas
• huevo, 1 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• pasas de corinto, 50 gramos
• manteca de cerdo, 2 cucharadas
• cava seco, 2 tazas
• brandy, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• mejorana, 1 manojo

Preparación

Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne de las salchichas, la miga de pan, el ajo picado, las pasas, el brandy, sal, pimienta y mejorana.

Mezclar bien.

Lavar bien el pavo por dentro y por fuera .

Rellenar con el preparado y coserlo con aguja e hilo de cocina.

Salpimentarlo y untar con la manteca.

Introducir en el horno previamente calentado a media potencia (160º) durante 30 minutos.

Regar con la mitad del cava continuar la cocción durante 1 hora más.

Volver a regar con el resto del cava y dejar hasta que esté hecho, aproximadamente otra hora.

Servir con verduritas y patatas al horno.

• 2.64
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 47

Visitas: 143

Buscar Término

Comparte