PATO RELLENO DE CEBOLLA
Ingredientes
- 1 pato mediano
- Sal, pimienta
- 2 granos de cardamomo
- Para el relleno:
- 1 cucharada de pan mojado y escurrido.
- 1 cebolla grande rallada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de comino molido
- Sal, pimienta, nuez moscada
- zumo de 1 limón
Preparación
Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta. Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara. Rellenar el pato y coser; atar las patas.
Cocer en agua con sal, cardamomo a fuego lento. Sacar del caldo, dejar enfriar; meter en el horno. Servir caliente
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Características
- Alimento base: Pato
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Austria
- Comunidad:
- Típica de: Austria
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Carl Gwynn
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