RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 patas de pato
• 2 cebollas rojas, en rodajas
• 60 g de jengibre fresco, pelado y cortado en tiras delgadas
• 10 dientes de ajo, aplastado
• 1 kg de tomates, de piel y troceado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Colocar las patas de pavo en una cacerola grande y agregue agua suficiente para cubrir. Dejar cocer sin tapar, durante una hora, hasta que el agua se ha evaporado, y el pato esté en su propia grasa.

Cubra con un poco más de agua y añadir el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición, para luego reducir a fuego lento y cocine por 30 minutos, hasta que espese la salsa.

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