RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cuartos de pato
• Para la salsa:
• 425 g de cerezas deshuesadas
• corteza rallada de una naranja
• zumo de una naranja
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 3 cucharadas soperas de Oporto
• 2 cucharadas soperas de mermelada de cerezas negras

Preparación

Ponemos los trozos de pato en una fuente llana y lo metemos en el microondas a la potencia máxima durante 15 minutos.

Los cambiamos de sitio y les damos la vuelta una vez que ha pasado la mitad de la cocción.

Tapamos y dejamos reposar durante 5 minnutos.

Para preparar la salsa de cerezas escurrimos las cerezas y guardamos el almibar.

Ponemos las cerezas, la corteza de la naranja y el zumo, la menta, el oporto, la mermelada de cerezas y 4 cucharadas soperas de almíbar en un cuenco pequeño. Revolvemos la mezcla.

Colocamos la preparación en el microondas a potencia máxima durante 2-3 minutos hasta que hierva y se espese, removiendo 2 veces.

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