RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pato
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 copa de coñac
• 6 manzanas
• 1 zanahoria
• 4 manojos de nabos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 dl de aceite de oliva
• Sal
• Tomillo

Preparación

Limpiamos el pato y sazonamos con la sal, metemos en el interior dos manzanas peladas, doramos el pato en una cacerola con el aceite de oliva.

Añadimos la cebolla y la zanahoria con un poco de tomillo y una hoja de laurel, añdimos el tomate troceado.

Torneamos los nabos y los añadimos a una cacerola cuando el pato esté a la mitad de la cocción, mojamos con el coñac y el vino blanco.

Terminamos de cocer en el horno tapando la cacerola, una vez que se ha cocido sacamos el pato y los nabos.

Metemos en la turmix el resto de los ingredientes de la cacerola quitando previamente toda la grasa, servimos el pato con los nabos y unas manzanas asadas junto con la salsa del asado.

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