Pato a La Naranja Con Jengibre (raíz)

PATO A LA NARANJA CON JENGIBRE (RAÍZ)

Ingredientes

1 Pato azulón (4 personas)
2 Cebollas
2 Puerros
2 Zanahorias
1 Trozo de jengibre
4 Naranjas
Jarabe (agua y azúcar) para confitar las naranjas
Aceite, sal, Cointreau (opcional)
1 Litro de caldo de ave

Preparación

Cortar y dorar las verduras en el aceite. Dorar el pato y añadir el Cointreau, el caldo y el zumo de 2 naranjas.

Cuando el pato este tierno retirarlo y partirlo en 2, retirando la carcasa central. Triturar las verduras y pasar la salsa.

Cocer los gajos (sin piel) de las otras dos naranjas y utilizarlos como guarnición decorando la fuente.

Acompañar con patatas al horno, puré, etc.

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Votos Totales: 50

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Características

Alimento base: Pato
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad:
Típica de: España
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diarioLur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne.

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