PATO A LA NARANJA
Ingredientes
- 1 pato
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Laurel
- Perejil
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 manzanas
- 1 vaso de vino blanco seco
- Mandarinas
- 20 gr. de almidón (opcional)
- El zumo de 1 naranja
Preparación
El pato, preparado y lavado, se sala, se espolvorea con pimienta y tomillo, se cubre con aceite de oliva y se rellena con rodajas de manzana y naranja, el laurel y el perejil picado. Se dora a fuego durante 10 minutos y luego se asa a fuego moderado durante 60 a 90 minutos, rociando con vino blanco y regularmente con su propio jugo.
Este jugo del asado se aclara con algo de vino blanco, añadiendo el zumo de naranja, ralladuras de naranja, y si se desea, un poco de jugo de carne concentrado.
Votos Totales: 24
Presentación
El pato se sirve en una fuente, adornado con gajos de mandarina y recubierto con parte de la salsa, el resto de ésta se presenta en una salsera aparte.
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Características
- Alimento base: Pato
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Comunidad Valenciana
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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