PATO AL MOSCATEL
Ingredientes
- 4 Muslo pato confitado.
- 1 Cuchara sopera miel.
- 15 Uva moscatel pelada.
- 25 Cl. Caldo de carne.
- 1/2 L. Moscatel.
- Sal y pimienta
Preparación
Dorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa. Reservarlos. En la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo.
Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento. Colocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.
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Características
- Alimento base: Pato
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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