RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1.1/2 kilos de paticas de cochino
• 1 panelita de mantequilla
• 1/4 de taza de de aceite
• 1 cucharadita de azùcar
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de purè de tomate
• 1 cebolla
• 1/4 de kilo de queso parmesano rallado
• Unas gotas de picante
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar las paticas con limòn y ponerlas a cocinar hasta que se ablanden.

Quitarles los huesos grandes y partirlas en trocitos.

Sofreír la cebolla picadita en margarina.

Agregar el tomate y el agua.

Sazonar con el azùcar, sal y pimienta.

Al reventar el hervor, agregar las paticas y dejar hervir un rato.

Añadir las gotas de picante y el queso.

Servir bien caliente.

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