RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• taza de guisante amarillo partido estadounidenses secos, escurridos
• 2 tazas de agua
• 1 lata de 450 gr. de salmón
• 1 paquete de 228 gr. de queso para untar, reblandecido
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1 cucharada de rábano picante
• cucharadita de sal
• cucharadita de ahumado líquido
• perejil para adornar

Preparación

En una cazuela mediana, eche los guisantes amarillos y el agua. Llévelos a ebullición, reduzca el fuego, tape la cazuela y deje que se cuezan a fuego lento de 45 a 55 minutos o hasta que los guisantes estén muy tiernos. Escúrralos.

Escurra el salmón y retire las espinas. Mezcle el salmón, los guisantes cocidos y el resto de los ingredientes con un tenedor hasta formar una pasta de consistencia suave. Rectifique de sazón.

Rocíe un pequeño molde para ensalada con un espray de cocina antiadherente y coloque la mezcla en el molde. Déjelo en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.

Ponga el molde del revés encima de una fuente de servir, adorne el paté con perejil y sírvalo con galletitas saladas o verduras frescas.

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Presentación

Un paté muy cremoso que sugiere toda la exquisitez del salmón ahumado. Úntelo sobre galletitas saladas o prepare deliciosos tallos de apio rellenos con él.

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