RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de higadillos de pollo
• 1 taza de nata (si se quiere hacer más dietética se puede sustituir por yogur
• descremado con algo de azúcar o edulcorante)
• 50 gr. de mantequilla o margarina
• 1 copa coñac u otra bebida fuerte
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco

Preparación

Limpiar los hígados, sacándoles el exceso de grasa. Colocar en vino blanco cubriendo y un poco más.

Hervir unos 10 minutos.

Pasar todo por la licuadora hasta que quede homogéneo (dejar enfriar los higadillos un rato para la buena preservación de la licuadora).

Colocar en budinera tipo budín inglés y poner unas horas en la heladera. Opcionalmente se puede recubrir previamente el fondo de la budinera con gelatina sin sabor.

• 2.52
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Presentación

Servir con galletitas, o tostadas, o rodajas de pan negro, pumpernickel, etc.

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