RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de hígado de cerdo
• 4 huevos
• 1 vasito de jerez
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• 6 granos de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal

Preparación

En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.

Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal.

Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior y se pone al baño María en el horno.

Cuando se mete el cuchillo y la hoja sale limpia estará listo.

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