RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 grano pimienta negra molida
• 1 vasito jerez
• 2 diente ajo
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta blanca molida
• 1 pizca nuez moscada
• 200 gramos hígado de cerdo
• 4 huevos

Preparación

En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran.

Se sofríe el hígado y se flamea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.

Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal.

Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior y se pone al baño maría en el horno.

Cuando se mete el cuchillo y la hoja sale limpia estará listo.

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