RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cucharadas de manteca de ganso
• 700 gr. de patatas
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de sal
• 2 trufas

Preparación

Se lavan la patatas y se pelan. La trufa se secciona en rodajas muy finas.

La sartén se engrasa de manteca. Se pone parte de las patatas en la sartén y encima la trufa seccionada, sobre ella lo que queda de patatas y se guisan.

Después se pasan a una fuente de horno engrasada de manteca, se introducen en el horno hasta que se hagan, de vez en cuando se remueven.

Sirve de acompañamiento para un asado especial.

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