RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 180 cc. de aceite
• 1 pellizco de sal

Preparación

Se pelan y se lavan las patatas. Se cortan primero en láminas no muy finas y luego en forma de palitos de tamaño parejo y regular.

Se pone una sartén amplia al fuego con el aceite. Se van friendo por tandas de forma que puedan nadar sueltas en el aciete. Los primeros minutos se freirán a fuego medio para que se hagan por dentro y después a fuego fuerte para que se doren por fuera, removiendolas con una paleta constantemente.

Se van colocando en una fuente de servir, se salan a gusto y se sirven inmediatamente.

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