PATATAS ESTOFADAS
Ingredientes
- 800 gr. de patatas
- 1 cebolla
- 150 gr. de chorizo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 125 cc. de vino blanco
- 100 cc. de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 30 cc. de vinagre
- 500 cc. de agua caliente
Preparación
Pelar y trocear las patatas, cortar el chorizo en rodajas, pelar la cebolla a tiras o en juliana.
Calentar el aceite en una cazuela e incorpora la cebolla, y freírla hasta que se dore. Añadir las patatas y el chorizo, sofreír durante unos minutos y remover de vez en cuando.
Añadir agua caliente, el laurel, el pimentón y dejar cocer 15 minutos. Después se añade el vino blanco.
Regar con un chorrito de vinagre y dejar cocer 10 minutos más, hasta que se evapore y servir.
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Características
- Alimento base: Patata-Papa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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