RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de patatas
• 4 huevos
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal
• 3 dientes de ajo
• Pimentón
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

Asar el ajo y el laurel. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Una vez rehogada la cebolla, echarla en un mortero, machacar muy bien junto con el ajo y el laurel.

Pelar y trocear las patatas, rehogar en una sartén con aceite, incorporar el machacado anterior, y remover. añadir el pimentón y mezclar, agregar el vino y mezclar bien.

Una vez rehogado agregar agua y cocer, cuando esté cociendo incorporar los huevos. Cuando las patatas estén tiernas estará listo para servir.

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