RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc. de aceite
• 6 cebollas
• 6 tomates
• 160 gr. de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo crudo
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 kg. de patatas hervidas

Preparación

Se fríe en aceite cebolla picada muy fina. Se agregan los tomates rebanados y la sal, la pimienta y cuando los tomates estén cocidos se añade el queso rallado, la mantequilla y el huevo entero. Se deja hervir por dos minutos más.

Se vacía esta salsa sobre patatas cocidas con sal y que previamente se han puesto en una budinera.

Finalmente se les espolvorea con pan rallado y huevo duro. Se sirve caliente.

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