RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 300 gr. de mejillones
• 500 gr. de patatas
• 1 ramito de perejil
• 100 cc. de aceite de oliva
• 1 chorreón de vinagre
• 1 pizca de sal

Preparación

Se ponen en agua con sal las patatas lavadas y con su piel hasta que estén blandas.

En una cazuela se ponen los mejillones hasta que se abran con vapor. Cuando se abren se retiran y se sacan los mejillones de sus conchas. Se quita la piel de las patatas y se cortan en rodajas.

Se le añade la cebolla cortada en rodajas. Se prepara una salsa vinagreta en el momento de servir el plato batiendo el aceite, el vinagre y la sal, con lo que se riega el plato.

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