RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de patatas
• 2 cucharadas de aceite
• 75 g de cebollas
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 2 o 3 guindillas secas enteras
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 75 g de tomates
• 1 guindilla verde
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de hojas de cilantro

Preparación

Hierve las patatas con la piel y déjalas enfriar, después pélalas y haz un puré grueso.

Calienta aceite, añade la cebolla, las semillas de comino y la guindilla.

Agrega el puré de patata. Incorpora la cúrcuma, el tomate, la guindilla verde y la sal, y mézclalo todo bien.

Agrega unos 240 ml de agua y deja cocer a fuego lento hasta que empiece a hervir.

Incorpora la mitad de las hojas de cilantro, remueve y cuece medio minuto más.

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