RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 70 g (3/4 de cubilete} de aceite
• 50 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento rojo.
• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300 g de ternera, en trozos pequeños
• 400 g (4 cubiletes} de agua
• 700 g patatas peladas y troceadas
• 2 pimientos choriceros enteros, sin rabitos ni semillas, o 1 cucharada de pimentón
• 2 pastillas de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de cominos
• 1/2 cucharadita de nuez moscada,
• Pimienta . Hojas de perejil, picado

Preparación

Vierta en el vaso el aceite, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y los dos dientes de ajo y programe durante 5 minutos, temperatura 100°, velocidad 4.

A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas, añada la carne y rehogue 5 minutos, 100°, velocidad 1. Agregue todos los ingredientes restantes y programe 20 a 25 minutos, temperatura 100°, velocidad 1 (dependerá de la calidad de la patata y de su tamaño). Compruebe que la carne esta tierna. De no ser así, programe unos minutos más.

Antes de servir, espolvoree con las hojas de perejil finamente picadas.

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