RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. carne de vaca troceada
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 ajo
• 1 rama perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca colorante amarillo
• 2 patatas
• 1 puñado de arroz
• 1 pizca nuez moscada
• 3 cucharadas de aceite frito
• Sal

Preparación

En la olla exprés se echa el aceite. Se fríe la carne y cuando esté doradita se añade la cebolla y el tomate picados menudos. Se sofríen también. Se añade agua hasta media olla o un poco más.

Se machacan el ajo y el perejil y se agrega a la olla, así como la hoja de laurel, el colorante, la nuez moscada y una pastilla de Avecrem (o sal). Cuando la olla pita, se deja cocer durante 1/2 hora aprox. Se pelan y cortan las patatas en cuadraditos y se añade a la olla, junto con el arroz. Se deja cocer nuevamente, desde que pita 10-15 minutos aproximadamente.

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