RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 pellizco de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 30 cc. de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 500 gr. de calamares
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Se sofríe en una cacerola con el aceite, la cebolla, el ajo y perejil, el tomate sin piel y troceado.

Se añaden los calamares limpios, a trozos y sin piel, el vino, el laurel y el pimentón. Se deja cocer tapado.

Una vez están cocidos los calamares, se le echan las patatas cortadas a dados.

Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las patatas y se deja cocer tapado.

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